學生在本系科計劃性課程培訓下，除具旅館業廣博的理論知識外，並學習房務（舖床、洗廁所、整理房間）、客務（客人訂房、提供客人所需之服務、退房等）及餐飲外場服務（提供客人點餐、服務的工作）等實務操作技巧。

輔導學生報考行政院勞委會職訓局所舉辦之餐旅服務技能檢定。